Publikationen · 16. Oktober 2025

In mehrfacher Hinsicht „kulinarisch“ wurde der Band gestaltet, der nun als Begleitpublikation des EU-Kooperationsprojekts „Kulinarisches Erbe der Zisterzienser“ erschienen ist. Die rund 300 Seiten sind nicht fachwissenschaftlich ausgerichtet, sondern als Kulturvermittlung für ein interessiertes Laienpublikum. Viele ansprechende Illustrationen (teils Bildquellen, teils Fotografien von Landschaften und von Speisen; meist rechts auf die Aufschlagseite gesetzt) steigern die Motivation,...

Verschiedene(s) · 27. Januar 2025

Grabe: [...] Die nördliche Oberpfalz hat mit die größten europäischen Teichanlagen. Aber das nimmt man in Regensburg nicht wahr. Für mich beginnt die Oberpfalz dort, wo es den Karpfen gibt. Den hat in [...]Regensburg kein Lokal auf der Karte. Das Karpfen-Filet, das in den letzten Jahrzehnten nicht nur in der Oberpfalz entwickelt worden ist, ist eine Sensation. Braun: Ja, das ist in der Oberpfalz grad ein großes Thema: Wasser und Teichwirtschaft. Aber in Regensburg weiß das keiner, da...

Waldsassen · 19. Juni 2023

Eine neue und sehr ansprechende Filmdokumentation führt das Thema vor Augen, dem die Organisation „Cisterscapes“ ihr Engagement widmet: die „Landschaften der Zisterzienser. Spuren in Europa“. Sie wurde von David Sünderhauf produziert und ist bei vimeo und auf der Homepage der Cisterscapes abrufbar. Im erläuternden Text heißt es dazu bei „Cisterscapes“: „Im Mittelpunkt stehen neben typischen Merkmalen der urwüchsigen Kulturlandschaften der Zisterzienser, die Menschen, die hier...